Sariagri - Teknologi ASC berdasarkan Trace Element Fingerprinting (TEF) akan membantu mengurangi penipuan makanan laut dan kesalahan pelabelan. Dua kasus itu umum terjadi baik pada makanan laut yang ditangkap secara liar maupun hasil budidaya. "Jika Anda ingin mengklaim menjadi yang 'terbaik' atau 'berkelanjutan,' Anda harus dapat memverifikasi di mana dan bagaimana makanan laut diproduksi," ujar Manajer pengembangan pasar senior, ASC Amerika Utara seperti dilansir The Fish Site.
"Kami memanfaatkan peluang yang dibawa teknologi ini untuk lebih memperkuat program sertifikasi kami," katanya. ASC merupakan penyedia sertifikasi makanan laut budidaya terkemuka di dunia. Sejak 2010, ASC telah menciptakan dan menerapkan kombinasi standar paling ketat di dunia untuk meningkatkan kualitas dan keamanan hasil laut budidaya, memastikan integritas rantai pasokan dengan menelusuri asalnya hingga sampai ke toko. Selain juga memberikan transparansi penuh melalui pengungkapan publik, melindungi lingkungan, pekerja dan masyarakat. ASC adalah satu-satunya program sertifikasi yang dapat memverifikasi makanan laut seperti apa yang diklaimnya, dari mana asalnya, bagaimana dibesarkan secara bertanggung jawab, dan bagaimana sampai ke konsumen. TEF memiliki kemampuan untuk melacak makanan laut yang dibudidayakan dengan lebih akurat.
Pengujian telah dilakukan di beberapa tambak udang bersertifikat ASC di Asia Tenggara. Dalam hal ini, ASC dan mitra mereka mampu mengidentifikasi asal komoditas dengan benar di semua sampel dan mencapai akurasi lebih dari 95 persen dibandingkan tingkat akurasi yang lebih rendah dalam metodologi statistik konvensional. "Penggunaan teknologi TEF ASC mencerminkan konsep 'Anda adalah apa yang Anda makan,'" kata Redmond.
"Lingkungan di mana Anda makan, minum,dan hidup meninggalkan jejak di tubuh Anda, dan hal yang sama berlaku untuk makanan laut yang dibudidayakan. Elemen jejak dari tanah setempat, air tanah, lingkungan sekitar, dan makanan diambil oleh tumbuhan dan hewan dan, dengan penggunaan teknologi TEF kami, kami dapat menghubungkan mereka kembali ke tempat asalnya," jelasnya.
Pihaknya akan terus menguji dan menyempurnakan teknologi dengan tujuan untuk menerapkannya di semua usaha perikanan bersertifikat ASC.
"Sementara label ASC adalah simbol bagi konsumen bahwa produk mereka berasal dari pertanian yang bertanggung jawab bersertifikat, kami juga perlu terus beradaptasi dengan teknologi baru," kata Manajer jaminan program senior, ASC, Wendy Banta.
"Sekarang, dengan teknologi TEF, kami semakin mendorong kesalahan pelabelan dan penipuan dari industri ini dan mendorong apa yang kami sebut cara baru menuju makanan laut," tandasnya.
Video terkait:
http://dlvr.it/SJDMlx
